La Cuvée des Fondateurs

CÉPAGE :

Chasselas Roux sur Riparia Gloire

RENDEMENT :

35 Hl / Ha issue de vignes de plus de 45 ans d’âge.

VINIFICATION :

Cueillette des raisins avec soin et sélection de la vendange. Fermentation alcoolique thermorégulée à basse température 16°c pour extraire le maximum des arômes, puis fermentation malolactique avec bâtonnage et suppression du gaz carbonique. Durée de fermentation cinq mois afin de garder sa fraîcheur.

ÉLEVAGE :

Elevé en cuve inox pendant 5 mois à température constante de 10°, ce qui donnera à ce vin une robe jaune pâle, avec une odeur d’aubépine et d’amandes grillées. Il est particulièrement fruité et présente une grande souplesse. Il est notre cuvée prestige.

DÉGUSTATION :

Il accompagnera les poissons de mer et de lac et les viandes blanches. Il est également très agréable lors d’un apéritif agrémenté de feuilletés en particulier ceux aux fromages.

CONSERVATION :

5 ans et plus.

TARIF :

10.40 € TTC la bouteille de 0.75 l, hors frais d’expédition.

Prix dégressif à partir de 6 bouteilles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.