La Nature de Chasselas

CÉPAGE :

Chasselas Roux sur Riparia Gloire.

RENDEMENT :

45 Hos / Ha issue de culture en Biodynamie.

VINIFICATION :

Cueillette des raisins avec soin et en rapport avec un calendrier planétaire. Fermentation alcoolique avec ces propres levures indigènes en cuve thermorégulée, puis fermentation malolactique. Soutirage au tour de 5 mois et aucune autre intervention jusqu’à la mise en bouteille 8 mois plus tard.

ÉLEVAGE :

Elevé en cuve inox pendant 8 mois à température constante de 10°, ce qui donnera à ce vin une robe jaune pâle avec des arômes de noisettes, d’amandes douces, il a également un nez exotique et fruité en bouche.

DÉGUSTATION :

Il accompagnera parfaitement les poissons de mer et de lac, les viandes blanches en sauces, les poissons fumés, les coquillages et crustacés. Un vin plaisir et raffiné.

CONSERVATION :

5 ans et plus.

TARIF :

10.60 € TTC la bouteille de 75 cl hors frais d’expédition.

Prix dégressif à partir de 6 bouteilles.

 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.