LES FOLIES D’EVAN

CÉPAGE :

Altesse sur Riparia Gloire

RENDEMENT :

Environ 55 Hos / Ha

ÉLEVAGE :

Cueillette des raisins se fait à la main par tris sélectifs avec une certaine maturité. Fermentation en cuve inox thermo régulée à 16°, puis fermentation malolactique. Durée de la fermentation environ 5 mois. Afin de garder sa fraîcheur et de développer tous ses arômes.

VINIFICATION :

Elevé en cuve pendant 5 mois à température constante de 10°, ce qui donnera à ce vin une robe or paille avec des reflets dorés, avec des arômes de noisettes, miel, amandes douces où se mêlent une odeur de fleurs blanches ou de fruits bien mûrs. Vin complet où ses arômes s’épanouissent tout en harmonie.

DÉGUSTATION :

Il accompagnera poissons, saint jacques et viandes blanches ainsi que les pâtisseries et desserts. A consommer entre 10 et 12°.

CONSERVATION :

5 ans et plus, se bonifie en vieillissant.

TARIF :

9.80 € la bouteille de 75 cl, hors frais d’expédition.

Prix dégressif à partir de 6 bouteilles

 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

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