Les Secrets de Maïly

PRODUCTION :

Environ 3 500 bouteilles

ASSEMBLAGE :

Cépage Roussanne

ELEVAGE :

Cueillette des raisins se fait à la main par tris sélectifs avec une certaine maturité. Fermentation en cuve inox thermo régulée à 16°, puis fermentation malolactique faite en partie ou quelque fois non souhaitée, surtout dans le but de conserver un certain équilibre et surtout une certaine fraîcheur.

VINIFICATION :

Elevé en cuve pendant 5 mois à température constante de 10°, ce qui donnera à ce vin une robe or intense avec des reflets lumineux. Le nez est raffiné avec un bouquet expressif et agréable de fruits exotiques avec des arômes d’abricots, de mangue, et de pèche. Une bouche ample et chaleureuse avec un bel équilibre entre gras et fraîcheur

DÉGUSTATION :

Ce vin est le compagnon des poissons tel que ombles chevaliers, langoustines, crustacés, mais également les viandes blanches ou tout simplement en apéritif. A boire entre 10 et 12°.

CONSERVATION :

A boire dans les 5 ans

TARIF :

11.80 € la bouteille de 0.75 cl, hors frais de port. Prix dégressif à partir de 6 bouteilles.

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