CÉPAGE :
Chasselas Roux sur Riparia Gloire.
RENDEMENT :
Environ 55 Hos / Ha
VINIFICATION :
Cueillette des raisins avec soin et sélection de la vendange. Fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée à 16°, puis fermentation malolactique. Durée de fermentation : cinq mois, afin de garder sa fraîcheur et de développer ses arômes.
ÉLEVAGE :
Elevé en cuve pendant 5 mois à une température constante de 10°, ce qui donnera à ce vin une robe jaune pâle, avec des odeurs d’aubépines et d’amandes grillées. Assez fruité et possède un léger perlant naturel provenant de la fermentation malolactique.
DÉGUSTATION :
Recommandé avec les fruits de mer, poissons de mer et de lac, les crustacés, les coquillages et les poissons fumés. Agréable à boire en apéritif, l’on dit souvent de lui qu’il est un vin de soif.
CONSERVATION :
Cinq ans et plus.
TARIF :
9.30 € TTC la bouteille de 75 cl, hors frais d’expédition.
Prix dégressif à partir de 6 Bouteilles.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.