LES FOLIES D’EVAN

LES FOLIES D’EVAN

CÉPAGE : Altesse sur Riparia Gloire RENDEMENT : Environ 55 Hos / Ha ÉLEVAGE : Cueillette des raisins se fait à la main par tris sélectifs avec une certaine maturité. Fermentation en cuve inox thermo régulée à 16°, puis fermentation malolactique. Durée de la...
Les Pensées de Noa

Les Pensées de Noa

ASSEMBLAGE : Cépage Chasselas, Altesse et Roussanne ÉLEVAGE : Cueillette des raisins se fait à la main par tris sélectifs avec une certaine maturité. Fermentation en cuve inox thermo régulée à 16°, puis fermentation malolactique. Durée de la fermentation environ 5...
Les Secrets de Maïly

Les Secrets de Maïly

CÉPAGE : Roussanne RENDEMENT : 50 Hos / Ha ÉLEVAGE : Cueillette des raisins se fait à la main par tris sélectifs avec une certaine maturité. Fermentation en cuve inox thermo régulée à 16°, puis fermentation malolactique faite en partie ou quelque fois non souhaitée,...
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