Gamay Mondeuse

Gamay Mondeuse

CÉPAGE : Gamay Rouge, Mondeuse Rouge ASSEMBLAGE : 50 % Gamay et 50 % Mondeuse. VINIFICATION : La cueillette des grappes est réalisée à la main dans des caisses de 17 Kg, égrappées et vinifiées en pré-fermentation à froid pendant une semaine, puis la fermentation dure...
Pinot Noir

Pinot Noir

CÉPAGE : Pinot Noir. RENDEMENT : 40 à 45 Hos / Ha, issus de la culture en Biodynamie. VINIFICATION : La cueillette des grappes est réalisée à la main dans des caisses de 17 Kg, égrappées et vinifiées en pré-fermentation à froid pendant une semaine, puis la...
Mondeuse

Mondeuse

CÉPAGE : Mondeuse Rouge. RENDEMENT : 35 à 40 Hos / Ha. Issus de la culture en Biodynamie. VINIFICATION : La cueillette des grappes est réalisée à la main dans des caisses de 17 Kg, égrappées et vinifiées en pré-fermentation à froid pendant une semaine, puis la...
Gamay

Gamay

CÉPAGE : Gamay Rouge RENDEMENT : 40 à 45 Hos / Ha. Issus de la culture en Biodynamie VINIFICATION : La cueillette des grappes est réalisée à la main dans des caisses de 17 Kg, égrappées et vinifiées en pré-fermentation à froid pendant une semaine, puis la fermentation...
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