La Nature de Chasselas

La Nature de Chasselas

CÉPAGE : Chasselas Roux sur Riparia Gloire. RENDEMENT : 45 Hos / Ha issue de culture en Biodynamie. VINIFICATION : Cueillette des raisins avec soin et en rapport avec un calendrier planétaire. Fermentation alcoolique avec ces propres levures indigènes en cuve...
La Cuvée des Fondateurs

La Cuvée des Fondateurs

CÉPAGE : Chasselas Roux sur Riparia Gloire RENDEMENT : 35 Hl / Ha issue de vignes de plus de 45 ans d’âge. VINIFICATION : Cueillette des raisins avec soin et sélection de la vendange. Fermentation alcoolique thermorégulée à basse température 16°c pour extraire le...
La Goutte D’or

La Goutte D’or

CÉPAGE : Chasselas Roux sur Riparia Gloire. RENDEMENT : Environ 55 Hos / Ha VINIFICATION : Cueillette des raisins avec soin et sélection de la vendange. Fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée à 16°, puis fermentation malolactique. Durée de fermentation :...
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