CÉPAGE :
Chasselas Roux sur Riparia Gloire
RENDEMENT :
35 Hl / Ha issue de vignes de plus de 45 ans d’âge.
VINIFICATION :
Cueillette des raisins avec soin et sélection de la vendange. Fermentation alcoolique thermorégulée à basse température 16°c pour extraire le maximum des arômes, puis fermentation malolactique avec bâtonnage et suppression du gaz carbonique. Durée de fermentation cinq mois afin de garder sa fraîcheur.
ÉLEVAGE :
Elevé en cuve inox pendant 5 mois à température constante de 10°, ce qui donnera à ce vin une robe jaune pâle, avec une odeur d’aubépine et d’amandes grillées. Il est particulièrement fruité et présente une grande souplesse. Il est notre cuvée prestige.
DÉGUSTATION :
Il accompagnera les poissons de mer et de lac et les viandes blanches. Il est également très agréable lors d’un apéritif agrémenté de feuilletés en particulier ceux aux fromages.
CONSERVATION :
5 ans et plus.
TARIF :
11.90 € TTC la bouteille de 0.75 l, hors frais d’expédition.
Prix dégressif à partir de 6 bouteilles.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.